夏淡时节市民餐桌如何绿意盎然？“伏缺期”高原蔬菜成新宠

东方网记者曹磊7月20日报道:随着气温持续走高，田间蔬菜进入到传统意义上的“夏淡”时节。特别是入伏以来持续高温，为让市民的餐桌上依旧绿意盎然，蔬菜集团所属各批发市场把增加时令蔬果的保障力度作为近期工作的重点，并积极引入新特优品种，满足“伏缺期”市民“菜篮子”需求。

其中，江桥批发市场积极与基地沟通保障“夏淡”期间的货源供应，并在交易区C区打造“北方高原夏菜集中展示销售区”，为市民、采购商提供品类齐全的一站式采购服务。6月以来，兰州客商近37户入驻江桥批发市场，单日到场车次可达到41车次，最高单日体量达到1221吨。

在夏季蔬菜供应基地中，兰州高原夏菜凭借其得天独厚的自然条件——冷凉气候、大昼夜温差、高海拔、充足光照和低病虫害率，产出的蔬菜绿色健康、品质卓越、口感脆甜，深受市民和采购商的青睐。近年来，随着产业布局持续优化，在保持甘蓝、西葫芦、娃娃菜等传统品种优势的同时，牛心菜、螺丝椒、荷兰豆等新兴品种也逐渐崭露头角，成为产区新的增长亮点。

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，虽然带个“冬”字，却有着夏季“第一瓜”的美誉。夏天常吃冬瓜可起到清热生津、解暑除烦的作用，来上一碗冬瓜排骨汤，既美味又消暑。入夏以来，随着气温升高，市场冬瓜走货量明显增加。今年广东、广西两大产区出现了集中上市的情况，冬瓜价格整体上相较往年略微偏低。

暑热逼人，市民们对夏日消暑水果的需求大幅增加。西郊国际农产品交易中心在2号停车场打造“西瓜特色交易区”，江杨市场在蔬菜二广场打造西瓜车载交易区，方便客商采购。自西瓜上市以来，西郊国际总交易同比2023年增幅3%，7月8日单日交易量1632吨，为5年来的历史新高。