南财专访马来西亚MIFB展会总裁：预制菜如何在全球20亿人口清真市场突围

南方财经全媒体记者 喻淑琴 高慧超 马来西亚报道

在全球经济格局不断演变和共建“一带一路”倡议的有力推动下，中国企业的海外战略持续升级，食品与饮料行业亦乘风而起，加速融入全球竞争与合作的新格局。

7月17-19日，东南亚地区首屈一指的食品饮料盛会——第 23 届马来西亚国际饮料食品贸易展览会在吉隆坡举行。展会不仅聚集了多国食品行业精英，也为洞察全球市场食品动态和趋势提供了一个绝佳的观察窗口。

与往届相比，本届展会规模进一步扩大，近2万平方米的展区吸引了600多家参展商和近20,000名专业观众。今年恰逢中马建交50周年，两国在食品行业的合作也不断加深和扩大。在MIFB这一国际食品行业盛会上，200多家中国企业，特别是广东预制菜出海产业联盟与星域世展共同带来的31家广东预制菜企业，以其创新实力和全产业链布局，向世界呈现了中国食品产业的新姿态、新形象。

面对全球经济环境的不确定性与挑战，本次展会带来了哪些创新理念或解决方案？预制菜如何才能在马来西亚乃至东南亚餐饮市场取得突破？

星域展览集团总裁蔡伟鹏在接受南方财经全媒体记者专访时强调，全球化布局是食品展会行业打破现状、寻找新增长点的关键路径。未来，MIFB将持续优化展会内容和服务，为企业搭建跨国桥梁，一同应对市场变化，抓住新兴机遇。

星域展览集团展会总裁李建伟也表达了高度的信心与期待。他表示，将通过MIFB继续引领行业潮流，促进全球食品行业向更高层次发展。预制菜企业，作为行业的新兴力量，需根据东南亚各国特点，专注于差异化和特色化的产品开发。同时，全球拥有20亿人口清真食品市场，获取清真认证也应成为企业市场战略的重要组成部分。

全球化布局 用创新构建展会竞争力

如今，东南亚食品经济正蓬勃发展，吸引了全球的广泛关注。考虑到东南亚近7亿的庞大人口基数，其食品市场潜力不容小觑。同时，马来西亚在全球20亿人口的清真食品市场中也占据领先地位，更展现出诱人的发展前景。

在全球视野下，MIFB 展会积极践行创新理念，致力于成为食品与饮料行业创新的中心枢纽。为了实现这一目标，展会采取了一系列创新举措。

“从农场到餐桌，食品科技在改进生产过程、提高生产效率以及降低成本等方面发挥着关键作用。”据蔡伟鹏介绍，此次展会特别设立了 MYFoodTech 展区，专注于展示食品前沿技术与创新解决方案。这一展区汇聚了食品科技、服务、物流、自有品牌、包装与加工等领域的最新成果，为行业带来前所未有的创新体验。比如，在食品科技方面，展示了新型的保鲜技术，能够延长食品的保质期，同时保持其口感和营养；在包装与加工领域，呈现了环保且高效的包装材料和加工设备。

为构建展会的竞争力，MIFB 积极进行全球化布局。通过设立代理、加强与各国行业协会沟通等方式，吸引多国优质展商参与。同时，展会还提供了丰富多样的商务对接、技术展示和行业交流活动，为参展商和观众搭建了高效的交流平台。

随着全球食品行业的快速发展，企业需要更多机会来展示自己的产品和技术，寻找合作伙伴，拓展市场。蔡伟鹏表示，作为东盟地区的核心国家之一，马来西亚不仅拥有丰富的食品资源和文化底蕴，还具备开放的市场环境和强大的市场潜力。“本次展会吸引了大量中国企业，他们不仅在寻找合作机会，还在探索包括投资在内的更多合作途径，而马来西亚商家代理中国食品也是明智的商业选择。”

多元化市场获取清真认证成关注焦点

从餐饮市场本身来看，根据专注市场研究和行业报告发布的Mordor Intelligence的预测，马来西亚餐饮服务市场在2024年的市场规模将达到131.1亿美元，预计在接下来的五年内，即到2029年，市场规模将扩大至239.5亿美元，年复合增长率预计为12.81%。

从人口构成看，东南亚地区总人口约 6.83 亿，其中超过一半为城市居民，活跃着约 3040 万华人华侨。在马来西亚，华人总数约 690 万，占总人口的 22.6%，是该国的第二大族群。这一人口结构为中国企业进入马来西亚市场也提供了一定的文化和消费基础。

马来西亚拥有大量华侨，他们对中式餐饮有着深厚的情感基础，这使得预制菜在马来西亚市场也具有天然的亲和力，并为马来西亚市场提供了更多样化选择。以广东国联水产集团金鲳鱼预制菜出口马来西亚为例，2022 年 3 月 18 日，随着 RCEP 对马来西亚正式生效，该集团迅速把握机遇，主动加快对接国际市场的步伐，将满载 22 吨金鲳鱼预制菜的货柜发往马来西亚，受到当地市场欢迎。

在马来西亚MIFB展会期间，众多带有“粤贸全球”标识的粤式展位吸引了诸多目光，广东预制菜美食成为展会上的一大亮点。

对于广东预制菜如何进入东南亚市场，李建伟表示，即使同为东南亚国家，但马来西亚和泰国，在口味、偏好以及食品安全标准等方面仍然存在不少差异。预制菜企业需根据当地市场特点，开发差异化和特色化产品。比如，在口味上，马来西亚消费者可能更倾向于辣味或酸咸口味的食品，因此，预制菜企业要对产品进行针对性调整和优化，加入一些当地人热爱的食材，如咖喱、椰子等。

针对不断扩大的清真食品市场，李建伟表示，马来西亚作为全球清真产业的枢纽，拥有完备的认证标准，也为企业进入广阔的清真市场提供了重要契机。

确实，对于寻求拓展清真市场的海外企业来说，获得马来西亚的清真认证，就如同获得了一张通往全球清真食品市场的“绿色通行证”。

然而，清真食品的生产与销售遵循一系列严格规定，为企业进军清真市场设置了一定门槛。

对此，李建伟表示，想要成功进军清真市场并在马来西亚市场站稳脚跟，企业需依托自身独特优势，精心策划并实施精准的市场战略。

鉴于参展企业对清真认证的迫切需求，蔡伟鹏也表示将开展市场调研，提供清真认证服务，将此服务与展会紧密结合，力争形成一站式解决方案。

南财“预制菜经济”课题组:喻淑琴 李振 高慧超 陈珊 黄敏诗 陈泽维 姚日媛 王依玲 王才嫣 邱海玲 黄颖 朱丞章 史云磊