中国非遗面食大会暨山西非遗消费季夏季活动在大同举行
中国非遗面食大会暨山西非遗消费季活动在大同举行
一面百样 展示美食文化
非遗面食大会现场,游客正在品鉴各类美食。
8月3日,位于大同古城的2025中国非遗面食大会暨山西非遗消费季活动现场人头攒动,来自各地的非遗面食惊艳着四方游客。
2025中国非遗面食大会暨山西非遗消费季活动于7月30日正式启动,以“晋享非遗·美好生活”为主题,为期一个月,主要内容包含非遗融入现代生活交流活动、非遗主题市集、中国非遗面食体验周、非遗展演、非遗研学等。
“一面百样”,活动现场冒着热气的100多种面点、花馍等非遗面食生动地诠释着这四个字。非遗面食品鉴区内,晋祠桂花元宵、大同黄米凉糕、稷山麻花、驴打滚、十八街麻花等来自山西、北京、天津等地的非遗面食各放异彩;非遗面艺表演区内,老少行家同台亮相;非遗面食争冠赛上,专业选手巅峰对决,精湛的技艺和绝美的品质打动着每一位评审的味蕾。
“尝一尝,我们的刀削面外滑内筋,越嚼越香。”大同刀削面展位前,围满了寻味而来的游客,工作人员将刀削面的发展史娓娓道来,“刀削面也叫‘驸马面’,相传是唐朝驸马柴绍始创。柴绍常年征战沙场,身边却没有合适的厨房工具,便尝试用刀削面,一直流传至今……”人群中传来感叹,“刀削面还有这样的历史啊。”“爽滑筋道,回味无穷。”美食为桥,文化的交流交融在此刻具象。
吆喝声、欢笑声、锅铲声……在浓浓的烟火气里体验人间至味。食客们或喜悦、或感叹、或好奇,厨师们或煎炸、或蒸煮、或盛摆,北路梆子、雁北耍孩儿、大同数来宝等民间表演穿插其间,点燃着这座千年古城的夏日激情。
“这趟来得值,逛古城、享美食,为大同点赞!为山西点赞!”来自南京的王先生开心地对记者说。
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